Zdrowe przepisy na smaczne dania wegetariańskie

Wegetarianizm jest coraz bardziej popularnym sposobem odżywiania się. Coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa i nabiału i zaczyna przestrzegać diety wegetariańskiej. Jedną z zalet takiego stylu życia jest fakt, że pozbawia organizm wielu szkodliwych tłuszczy i cholesterolu, a jednocześnie dostarcza mu cennych witamin i minerałów. Warto więc szukać pomysłów na smaczne i zdrowe wegetariańskie potrawy.

1. Zupy – zdrowe i sycące
   Organizm potrzebuje płynów, a zupa to dobry sposób na dostarczenie ich do naszego ciała. Pierwszą z proponowanych propozycji jest pomidorowa z soczewicą. Zaczynamy od lekko podsmażenia pokrojonej cebuli oraz dodania obranych pomidorów i 1-2 marchewek. Wszystko gotujemy około 15 minut, po czym dodajemy przepłukane soczewice. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, oregano oraz papryką w proszku. Gotujemy jeszcze około 10-15 minut, aż soczewica zmięknie. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

2. Dania z warzywami – różnorodność smaków
   Wegetarianizm nie jest równoznaczny z nudną dietą. Przygotowanie aktualnych, ciekawych i smacznych dań wegetariańskich jest możliwe. Doskonałym pomysłem na takie dania są warzywa. Polecamy grillowane warzywa – np. cukinię, papryki, bakłażana i cebulę. Warzywa myjemy, kroimy w grube plastry, a następnie smarujemy oliwą i grillujemy z obu stron. Spróbujmy również kolorowych sałatek z dodatkami – dodawajmy do nich awokado, suszone pomidory, mozzarellę i prażone pestki dyni.

3. Zdrowe i łatwe do przygotowania przekąski
   Przekąski to pewnego rodzaju dodatek, który sprawia, że każde danie staje się jeszcze smaczniejsze. Dlatego warto pamiętać o tym, aby wybierać zdrowe przekąski. Jednym z nich jest hummus. Do jego przygotowania potrzebujemy 1 puszki ciecierzycy, 3 ząbków czosnku, 3 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki tahini oraz 4 łyżki oliwy z oliwek. Wszystko miksujemy w blenderze i doprawiamy solą oraz pieprzem. Hummus podajemy z warzywami, np. z marchewką, ogórkami czy pomidorami koktajlowymi.

4. Owoce – zdrowy dodatek do każdego posiłku
   Owoce to doskonały pomysł na zdrowe słodzenie każdego dnia. Idealne do tego celu są owoce sezonowe, np. maliny, truskawki czy banany. Warto wykorzystać je do przygotowania smoothie, które jest łatwe i szybkie. Do jego przygotowania potrzebujemy kilku owoców, 3-4 łyżek jogurtu naturalnego oraz 1-2 łyżek miodu lub syropu klonowego. Wszystko miksujemy w blenderze i gotowe! Smoothie można również wzbogacić o korzystne składniki, np. nasiona chia czy mąkę jaglaną.

5. Wegańskie desery – coś słodkiego dla każdego
   Wegetarianizm nie wyklucza możliwości jedzenia słodkiego. Warto jednak pamiętać, aby wybierać zdrowe i wartościowe produkty. Doskonałym sposobem na przygotowanie słodkiego deseru jest tarta jaglana z owocami. Do jej przygotowania potrzebujemy: 1 szklanki mąki jaglanej, 3 łyżek oleju kokosowego, 2 łyżek miodu lub syropu klonowego oraz 1 łyżeczki proszku do pieczenia. Całość mieszamy i formujemy spód do tarty, który wkładamy do piekarnika na 15 minut. Następnie obsypujemy go ulubionymi owocami, np. truskawkami i posypujemy orzechami. Znowu wkładamy do piekarnika na 10 minut.

Podsumowując, dieta wegetariańska jest odpowiednią opcją dla osób, które chcą przejść na zdrowszy styl życia. Warto włączyć do swojej jadłospisu różnorodne potrawy, takie jak zupy, dania z warzywami, zdrowe przekąski, owoce i wegańskie desery. Dzięki temu możemy być pewni, że dostarczamy do organizmu cenne witaminy i minerały, a jednocześnie cieszymy się smakiem!