ZDROWE PRZEPISY NA LEKKIE I POŻYWNE DANIA NA LUNCH
W obecnych czasach, kiedy styl życia i praca często nie pozwalają nam na długie przerwy na posiłek, staje się coraz ważniejsze, aby nasze lunchowe dania były nie tylko apetycznie wyglądające, ale także zdrowe i pożywne. Sprawdźmy, jakie przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch warto wypróbować!
- ZADOWOLENIE ŻOŁĄDKA W ZDROWEJ ODSŁONIE – KANAPKI Z PASTĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY:
Składniki:
- 1 puszka czerwonej soczewicy
- 2 łyżki tahini
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- chleb pełnoziarnisty
- sałata rzymska
- pomidor
- rzodkiewka
Przygotowanie:
-
Czerwoną soczewicę odcedzamy z zalewy, a następnie myjemy i miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, dodając tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
-
Kromki chleba smarujemy pastą z czerwonej soczewicy, a następnie układamy na nich liście sałaty, pomidora i pokrojone w plasterki rzodkiewki.
-
WARZYWNA POZIOMKA W KUCHNI – SAŁATKA Z KREWETKAMI I MANGO:
Składniki:
- sałata lodowa
- garść rukoli
- 1/2 mango
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 cebuli czerwonej
- szklanka krewetek
- 1/4 szklanki soczewicy
- 2 łyżki oleju kwiatowego
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki curry
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Na dnie miski układamy liście sałaty lodowej i rukoli.
-
Przygotowujemy dressing – łączymy olej kwiatowy, miód, curry, sól i pieprz.
-
Kroimy w kostkę mango, paprykę i cebulę.
-
Krewetki gotujemy w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie odcedzamy i studzimy.
-
Na warstwie sałaty układamy pokrojone warzywa, krewetki, soczewicę oraz polewamy dressingiem.
-
EGZOTYCZNE SMAKI W PYSZNEJ ODSŁONIE – KURCZAK Z PAPRYKI I ANANASA:
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 1/4 ananasa
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę.
-
Papryki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, a ananasa na większe.
-
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i przesmażamy czosnek. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez około 4-5 minut, aż się zrumieni.
-
Dodajemy paprykę i ananasa, mieszamy i kontynuujemy smażenie przez kolejne 3-5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
-
WEGAŃSKA OBCOŚĆ W JEDZENIU – WRAP Z SOCZEWICOWYM FALAFELEM:
Składniki:
- 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki pszenny całkowitej
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 tortille
- sałata
- ogórek
- pomidor
Przygotowanie:
-
Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedzamy i przekładamy do miski.
-
Czosnek i cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do tej samej miski, do której przesypujemy mąkę, płatki owsiane, posiekaną pietruszkę, kurkumę, kumin i sól.
-
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, aż powstanie miękka masa.
-
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe kulki z falafela i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
-
Na każdej tortilli układamy liście sałaty, plasterki pomidora i ogórka oraz kilka kulek falafela. Zwijamy rap i podajemy.
-
POKUSA SŁODKOŚCI W NOWOCZESNEJ ODSONIE – KOKTAJL OWOCOWO-JOGURTOWY:
Składniki:
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 1 banan
- 1/2 mango
- 1/2 papaja
- 1 łyżka miodu
- łyżka nasion chia
Przygotowanie:
- Owoce myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Wszystkie składniki łączymy w shakerze i miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę.
- Na dno szklanki wsypujemy łyżkę nasion chia i polewamy koktajlem.
- Przed podaniem koktajl schładzamy w lodówce.
Podsumowując, zdrowe przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch to zawsze dobry wybór dla naszego organizmu, zapewniając mu odpowiednią ilość składników odżywczych i energii potrzebnej do dalszego działania. Warto zwrócić uwagę na różnorodność dań, a także na ich kolorowe i apetyczne wygląd, który zachęci nas do ich spożycia.