Zdrowe przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch

Zdrowie

ZDROWE PRZEPISY NA LEKKIE I POŻYWNE DANIA NA LUNCH

W obecnych czasach, kiedy styl życia i praca często nie pozwalają nam na długie przerwy na posiłek, staje się coraz ważniejsze, aby nasze lunchowe dania były nie tylko apetycznie wyglądające, ale także zdrowe i pożywne. Sprawdźmy, jakie przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch warto wypróbować!

  1. ZADOWOLENIE ŻOŁĄDKA W ZDROWEJ ODSŁONIE – KANAPKI Z PASTĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY:

Składniki:

  • 1 puszka czerwonej soczewicy
  • 2 łyżki tahini
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • chleb pełnoziarnisty
  • sałata rzymska
  • pomidor
  • rzodkiewka

Przygotowanie:

  1. Czerwoną soczewicę odcedzamy z zalewy, a następnie myjemy i miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, dodając tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

  2. Kromki chleba smarujemy pastą z czerwonej soczewicy, a następnie układamy na nich liście sałaty, pomidora i pokrojone w plasterki rzodkiewki.

  3. WARZYWNA POZIOMKA W KUCHNI – SAŁATKA Z KREWETKAMI I MANGO:

Składniki:

  • sałata lodowa
  • garść rukoli
  • 1/2 mango
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • szklanka krewetek
  • 1/4 szklanki soczewicy
  • 2 łyżki oleju kwiatowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Na dnie miski układamy liście sałaty lodowej i rukoli.

  2. Przygotowujemy dressing – łączymy olej kwiatowy, miód, curry, sól i pieprz.

  3. Kroimy w kostkę mango, paprykę i cebulę.

  4. Krewetki gotujemy w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie odcedzamy i studzimy.

  5. Na warstwie sałaty układamy pokrojone warzywa, krewetki, soczewicę oraz polewamy dressingiem.

  6. EGZOTYCZNE SMAKI W PYSZNEJ ODSŁONIE – KURCZAK Z PAPRYKI I ANANASA:

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/4 ananasa
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę.

  2. Papryki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, a ananasa na większe.

  3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i przesmażamy czosnek. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez około 4-5 minut, aż się zrumieni.

  4. Dodajemy paprykę i ananasa, mieszamy i kontynuujemy smażenie przez kolejne 3-5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  5. WEGAŃSKA OBCOŚĆ W JEDZENIU – WRAP Z SOCZEWICOWYM FALAFELEM:

Składniki:

  • 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mąki pszenny całkowitej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 4 tortille
  • sałata
  • ogórek
  • pomidor

Przygotowanie:

  1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedzamy i przekładamy do miski.

  2. Czosnek i cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do tej samej miski, do której przesypujemy mąkę, płatki owsiane, posiekaną pietruszkę, kurkumę, kumin i sól.

  3. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, aż powstanie miękka masa.

  4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe kulki z falafela i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.

  5. Na każdej tortilli układamy liście sałaty, plasterki pomidora i ogórka oraz kilka kulek falafela. Zwijamy rap i podajemy.

  6. POKUSA SŁODKOŚCI W NOWOCZESNEJ ODSONIE – KOKTAJL OWOCOWO-JOGURTOWY:

Składniki:

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 banan
  • 1/2 mango
  • 1/2 papaja
  • 1 łyżka miodu
  • łyżka nasion chia

Przygotowanie:

  1. Owoce myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Wszystkie składniki łączymy w shakerze i miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę.
  3. Na dno szklanki wsypujemy łyżkę nasion chia i polewamy koktajlem.
  4. Przed podaniem koktajl schładzamy w lodówce.

Podsumowując, zdrowe przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch to zawsze dobry wybór dla naszego organizmu, zapewniając mu odpowiednią ilość składników odżywczych i energii potrzebnej do dalszego działania. Warto zwrócić uwagę na różnorodność dań, a także na ich kolorowe i apetyczne wygląd, który zachęci nas do ich spożycia.