Zdrowe przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch

ZDROWE PRZEPISY NA LEKKIE I POŻYWNE DANIA NA LUNCH

W obecnych czasach, kiedy styl życia i praca często nie pozwalają nam na długie przerwy na posiłek, staje się coraz ważniejsze, aby nasze lunchowe dania były nie tylko apetycznie wyglądające, ale także zdrowe i pożywne. Sprawdźmy, jakie przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch warto wypróbować!

1. ZADOWOLENIE ŻOŁĄDKA W ZDROWEJ ODSŁONIE – KANAPKI Z PASTĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY:

Składniki:

• 1 puszka czerwonej soczewicy
• 2 łyżki tahini
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• chleb pełnoziarnisty
• sałata rzymska
• pomidor
• rzodkiewka

Przygotowanie:

1. Czerwoną soczewicę odcedzamy z zalewy, a następnie myjemy i miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, dodając tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

2. Kromki chleba smarujemy pastą z czerwonej soczewicy, a następnie układamy na nich liście sałaty, pomidora i pokrojone w plasterki rzodkiewki.

3. WARZYWNA POZIOMKA W KUCHNI – SAŁATKA Z KREWETKAMI I MANGO:

Składniki:

• sałata lodowa
• garść rukoli
• 1/2 mango
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 cebuli czerwonej
• szklanka krewetek
• 1/4 szklanki soczewicy
• 2 łyżki oleju kwiatowego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki curry
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na dnie miski układamy liście sałaty lodowej i rukoli.

2. Przygotowujemy dressing – łączymy olej kwiatowy, miód, curry, sól i pieprz.

3. Kroimy w kostkę mango, paprykę i cebulę.

4. Krewetki gotujemy w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie odcedzamy i studzimy.

5. Na warstwie sałaty układamy pokrojone warzywa, krewetki, soczewicę oraz polewamy dressingiem.

6. EGZOTYCZNE SMAKI W PYSZNEJ ODSŁONIE – KURCZAK Z PAPRYKI I ANANASA:

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• 1/4 ananasa
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę.

2. Papryki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, a ananasa na większe.

3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i przesmażamy czosnek. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez około 4-5 minut, aż się zrumieni.

4. Dodajemy paprykę i ananasa, mieszamy i kontynuujemy smażenie przez kolejne 3-5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

5. WEGAŃSKA OBCOŚĆ W JEDZENIU – WRAP Z SOCZEWICOWYM FALAFELEM:

Składniki:

• 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pszenny całkowitej
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 tortille
• sałata
• ogórek
• pomidor

Przygotowanie:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedzamy i przekładamy do miski.

2. Czosnek i cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do tej samej miski, do której przesypujemy mąkę, płatki owsiane, posiekaną pietruszkę, kurkumę, kumin i sól.

3. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym, aż powstanie miękka masa.

4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe kulki z falafela i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.

5. Na każdej tortilli układamy liście sałaty, plasterki pomidora i ogórka oraz kilka kulek falafela. Zwijamy rap i podajemy.

6. POKUSA SŁODKOŚCI W NOWOCZESNEJ ODSONIE – KOKTAJL OWOCOWO-JOGURTOWY:

Składniki:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1 banan
• 1/2 mango
• 1/2 papaja
• 1 łyżka miodu
• łyżka nasion chia

Przygotowanie:

1. Owoce myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki łączymy w shakerze i miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę.
3. Na dno szklanki wsypujemy łyżkę nasion chia i polewamy koktajlem.
4. Przed podaniem koktajl schładzamy w lodówce.

Podsumowując, zdrowe przepisy na lekkie i pożywne dania na lunch to zawsze dobry wybór dla naszego organizmu, zapewniając mu odpowiednią ilość składników odżywczych i energii potrzebnej do dalszego działania. Warto zwrócić uwagę na różnorodność dań, a także na ich kolorowe i apetyczne wygląd, który zachęci nas do ich spożycia.