W ostatnim czasie coraz więcej osób decyduje się na surową dietę jako sposób na zdrowie i utratę wagi. Ta dieta polega na spożywaniu głównie surowych lub lekko gotowanych warzyw, owoców, orzechów, nasion i ziaren.
Zasady surowej diety
Podstawową zasadą surowej diety jest unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego oraz przetworzonych, gotowanych lub smażonych potraw. Maksymalne ograniczenie procesów obróbki termicznej sprawia, że zachowywane są wartości odżywcze składników, co ma bezpośrednio wpływ na zdrowie organizmu.
Co można jeść na surowo?
- warzywa: sałata, kapusta, buraki, marchew, papryka, bakłażany, cukinie,
- owoce: jabłka, banany, jagody, cytrusy, winogrona, mango, ananasy, kiwi,
- orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne,
- nasiona: nasiona chia, nasiona lniane, nasiona dyni, nasiona słonecznika,
- ziarna: quinoa, jaglana, kasza gryczana, ryż, makaron z ciecierzycy.
Korzyści surowej diety
Zdrowie:
- surowe warzywa i owoce bogate są w niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu witaminy i minerały,
- dieta ta może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, nowotworów oraz cukrzycy,
- dieta surowa zmniejsza stan zapalny w organizmie.
Odchudzanie:
- surowa dieta ogranicza spożycie kalorii i tłuszczu, co przyczynia się do utraty wagi,
- zawarte w niej błonnik, bliski wody i witaminy Wspomagają przemianę materii.
Potencjalne ryzyko surowej diety
Brak białek:
- ponieważ surowa dieta eliminuje produkty pochodzenia zwierzęcego, może prowadzić do niedoboru białka,
- brak białka może skutkować niskim poziomem energii, spowolnieniem funkcji mózgu i utratą masy mięśniowej.
Brak witaminy B12:
- witamina B12 znajduje się tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego,
- niedobór witaminy B12 może skutkować anemią i neuropatią.
Brak wapnia:
- dieta surowa może prowadzić do niedoboru wapnia w organizmie,
- brak wapnia może prowadzić do osłabienia kości i zwiększenia ryzyka złamań.
Podsumowanie
Surowa dieta może przynieść wiele korzyści dla zdrowia i pomóc w utracie wagi, ale z powodu braku białka, witaminy B12 i wapnia, wymaga ostrożnego podejścia. Dieta ta jest skuteczna przy prawidłowym dopasowaniu składników, a wszystkie niedobory mogą być łatwo wyrównane poprzez dodanie odpowiednich suplementów do diety.
