Mango to owoc kuszący swoim słodkim smakiem, intensywnym aromatem i soczystością. Jednakże jego owocej serce znajduje się w pestce – to właśnie ona pełna jest wartości odżywczych i prozdrowotnych substancji.
Jak wyjąć pestkę z mango?
- Wybierz dojrzałe mango – tylko takie owoce zawierają najwięcej wartościowych składników w pestkach.
- Przygotuj nożyk – ostre i cienkie ostrze pozwoli na dokładne odcięcie miąższu od pestki.
- Wyciągnij pestkę – możesz zrobić to na kilka sposobów. Jednym z nich jest nacięcie mango aż do pestki, a następnie przesunięcie noża wokół niej i delikatne odgięcie od miąższu. Innym sposobem jest uderzenie pestki krawędzią noża, a następnie kierując dłonią w kierunku pestki wykręcenie jej z miąższu.
Zastosowanie pestki mango
Pestka mango to skarbnica składników odżywczych i prozdrowotnych, w tym witaminy A, C, E oraz kwasu askorbinowego i karotenoidów. Pestki mango zawierają również flawonoidy, kwasy fenolowe i saponiny, które posiadają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne.
- Olej z pestek mango – z pestek tłoczy się olej, który jest bardzo bogaty w tokoferole i sterole. Olej ten wykazuje właściwości przeciwzapalne, regeneracyjne i nawilżające skórę, pomaga także w walce z objawami trądziku i innych chorób skórnych.
- Herbatka z pestek mango – z suszonych pestek mango można przygotować napar, który wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne oraz pomaga w leczeniu dolegliwości przewodu pokarmowego, takich jak zaparcia czy zaburzenia trawienia.
- Suplementy diety – w sklepach ze zdrową żywnością oraz aptekach można nabyć suplementy diety z ekstraktu z pestek mango, które wykazują działanie antyoksydacyjne i korzystnie wpływają na zdrowie serca i naczyń krwionośnych.
Podsumowanie
Pestka mango to skarbnica składników odżywczych i prozdrowotnych. Warto nauczyć się jak wyjąć ją z miąższu, aby móc w pełni wykorzystać jej właściwości. Olej z pestek mango, herbatka z pestek mango oraz suplementy diety z ekstraktem z pestek to tylko niektóre z możliwości wykorzystania pestki mango w celach zdrowotnych.
