Kapusta pekińska: Właściwości zdrowotne i przepisy kulinarne z kapusty pekińskiej

KAPUSTA PEKIŃSKA: ZDROWOTNE I KULINARNE WSZYSTKO W JEDNYM

Kapusta pekińska, nazywana też kapustą chińską, to warzywo pochodzące z Chin, które zyskało popularność na całym świecie. Właściwości zdrowotne kapusty pekińskiej są niezwykle cenne dla organizmu. Zawiera ona mniej kalorii niż tradycyjna kapusta i ma wiele właściwości odżywczych. W tym artykule dowiesz się więcej o potencjale zdrowotnym kapusty pekińskiej i znajdziesz przepisy kulinarne na dania z jej wykorzystaniem.

KORZYŚCI DLA ZDROWIA

Kapusta pekińska jest cennym źródłem błonnika, który jest bardzo ważny dla układu trawiennego. Błonnik wpływa korzystnie na trawienie i zapobiega zaparciom. Kapusta pekińska zawiera także witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu i pomaga w walce z infekcjami. Oprócz tego, kapusta pekińska zawiera także potas, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu sercowo-naczyniowego.

PRZEPISE KULINARNE

1. Sałatka z kapusty pekińskiej
   Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Kapustę pekińską poszatkuj i przełóż do miski.

2. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój w słupki. Cebulę oraz paprykę pokrój w paski.

3. W drugiej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu.

4. Dodaj warzywa do kapusty, wymieszaj i polej dressingiem. Całość ponownie wymieszaj.

5. Kapusta pekińska duszona z kurczakiem
   Składniki:

• piersi z kurczaka
• 1 mała główka kapusty pekińskiej
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Kurczaka umyj i pokrój w kostkę.

2. Cebulę oraz czosnek posiekaj. Kapustę i marchewki pokrój w paski.

3. Na rozgrzaną oliwę dodaj cebulę i czosnek i smaż około 2 minut.

4. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor.

5. Dodaj kapustę i marchewki, a następnie sos sojowy. Przykryj i dusz około 10 minut.

6. Pod koniec duszenia dodaj sól i pieprz do smaku.

7. Zupa z kapusty pekińskiej i kiełbasy
   Składniki:

• 1 mała główka kapusty pekińskiej
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 4 ząbki czosnku
• 2 litry bulionu drobiowego
• 2 kawałki kiełbasy
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Kapustę pekińską poszatkuj, a cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę oraz selera pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż około 2 minut, a następnie dodaj resztę warzyw.
3. Smaż całość jeszcze przez około 5 minut.
4. Dodaj bulion i kiełbasę.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
6. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku.

PODSUMOWANIE

Kapusta pekińska to warzywo, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też wprowadza do organizmu wiele wartości odżywczych. Jej właściwości pozwalają między innymi na lepsze trawienie, wzmacnianie odporności i poprawienie funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Przepisy kulinarne z kapustą pekińską to świetny sposób na wykorzystanie tego warzywa w kuchni i dostarczenie sobie zdrowego posiłku.