Dieta Montignaca: zasady, jadłospisy i sposób działania
Dieta Montignaca to jedna z popularniejszych diet odchudzających, której główna zaleta polega na tym, że nie trzeba liczyć kalorii, a jednocześnie można schudnąć. Dieta ta została stworzona przez francuskiego naukowca Michela Montignaca w latach 90. XX wieku i od tamtego czasu cieszy się dużą popularnością. Czym dokładnie jest dieta Montignaca i jakie są jej zasady? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.
Zasady diety Montignaca
Dieta Montignaca opiera się na zasadzie, że nie wszystkie węglowodany są takie same i że nie są one przyczyną tycia. Zgodnie z teorią Montignaca, niebezpieczne dla naszej sylwetki są węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. W organizmie dochodzi wtedy do wydzielania insuliny, która powoduje, że cukier jest magazynowany w postaci tłuszczu. Z tego powodu w diecie Montignaca należy unikać produktów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak m.in. biały chleb, makarony z białej mąki, słodycze, słodkie napoje, owoce suszone czy alkohol.
Zamiast tych produktów, zaleca się spożywać produkty o niskim indeksie glikemicznym, takie jak m.in. warzywa, ryby, owoce morza, mięso, jaja, nabiał, orzechy i nasiona oraz produkty pełnoziarniste. W diecie Montignaca ważna jest także odpowiednia ilość tłuszczu – zaleca się spożywać tłuszcze roślinne, takie jak oliwa z oliwek, awokado, pestki dyni czy olej lniany. W diecie Montignaca nie trzeba liczyć kalorii, jednak zaleca się spożywanie posiłków w określonych godzinach oraz unikanie przekąsek między posiłkami.
Jadłospisy w diecie Montignaca
Jadłospisy w diecie Montignaca różnią się w zależności od fazy diety. W pierwszej fazie (faza odchudzania), przez okres około 2-3 miesięcy, należy całkowicie wykluczyć produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak w.w. biały chleb, makarony z białej mąki, słodycze, słodkie napoje, owoce suszone czy alkohol. W tej fazie diety zaleca się spożywanie przede wszystkim białka, tłuszczów i warzyw. Przykładowe dania, które można jeść w pierwszej fazie diety Montignaca to:
- Jajecznica z boczniakami, rukolą i pomidorami
- Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i pomidorem
- Wołowina grillowana z brokułami i pieczonym batatem
- Filet z kurczaka w panierce z orzeszków ziemnych z sałatką z kapusty i marchewki.
W kolejnej fazie diety Montignaca, tzw. faza utrwalająca, można wprowadzić do diety produkty o umiarkowanym indeksie glikemicznym, takie jak orkiszowy chleb, brązowy ryż, kasze, owoce, a także raz na jakiś czas słodycze czy alkohol. Przykładowe dania, które można jeść w tej fazie diety Montignaca to:
- Sałatka z soczewicą, awokado i gruszką
- Ryż z pieczonymi pieczarkami i grillowaną karkówką
- Jagnięcina z bulgurem, warzywami i sosem tzatziki
- Makaron z sosem pomidorowym i bazylią, z dodatkiem parmezanu.
Podsumowanie
Dieta Montignaca to sposób odżywiania, który pozwala na odchudzanie bez konieczności liczenia kalorii. Dieta ta opiera się na zasadzie, że nie wszystkie węglowodany są takie same i że nie są one przyczyną tycia. Zamiast produktów o wysokim indeksie glikemicznym, zaleca się spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym oraz tłuszczów roślinnych. Jadłospisy w diecie Montignaca różnią się w zależności od fazy diety, zaleca się spożywanie posiłków w określonych godzinach oraz unikanie przekąsek między posiłkami. W diecie Montignaca ważne jest także regularne picie wody oraz aktywność fizyczna.
