Dieta bez laktozy: Czy warto ją stosować?
Dieta bez laktozy to coraz popularniejszy sposób odżywiania się, zwłaszcza w przypadku osób borykających się z nietolerancją laktozy. Czy jednak warto stosować taką dietę? Jakie korzyści i wady niesie ze sobą eliminacja mleka i jego pochodnych z jadłospisu? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz poniżej.
- Co to jest nietolerancja laktozy?
Przed omówieniem diety bez laktozy warto wyjaśnić pojęcie nietolerancji laktozy. Nietolerancja laktozy to zaburzenie wchłaniania cukru mlekowego (laktozy) przez organizm. Dotyczy ona osób, które mają za mało enzymu laktazy w jelicie cienkim. Przeciętnie 70% ludzi nie posiada wystarczającej ilości tego enzymu, co skutkuje trudnościami w trawieniu mleka i jego pochodnych. Typowe objawy nietolerancji laktozy to bóle brzucha, wzdęcia, biegunki i gazy.
- Zalety diety bez laktozy
Dieta bez laktozy może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Właściwie skomponowana dieta bez laktozy może:
- Poprawić trawienie: Eliminacja laktozy z jadłospisu może przynieść ulgę osobom borykającym się z nietolerancją laktozy. Bóle brzucha, wzdęcia i gazy zmniejszą się lub całkowicie znikną.
- Zmniejszyć zaparcia: Mleko i jego pochodne, jak ser czy jogurt, mogą powodować zaparcia u osób z nietolerancją laktozy. Dieta bez laktozy może pomóc w regulacji prac jelit.
- Poprawić jakość skóry: W niektórych przypadkach spożywanie nabiału może powodować trądzik lub pogorszenie stanu skóry. Dieta bez laktozy może pomóc w poprawie jakości skóry.
- Pomóc w odchudzaniu: Wykluczenie laktozy z jadłospisu może pomóc w utracie wagi u osób, które zastąpią nabiał innymi produktami, zdrowszymi i mniej kalorycznymi.
- Wady diety bez laktozy
Mimo licznych korzyści, dieta bez laktozy nie jest pozbawiona wad. Oto niektóre z nich:
- Może prowadzić do niedoborów składników odżywczych: Wykluczenie nabiału z jadłospisu może prowadzić do niedoborów wapnia, witaminy D i B12, białka i kwasu foliowego. Należy zatem uważnie planować posiłki i zastępować produkty mleczne innymi bogatymi w te substancje.
- Może być droższa: Produkty bez laktozy często są droższe niż ich zwykłe odpowiedniki. Wykluczenie nabiału z jadłospisu może zatem prowadzić do zwiększenia wydatków na żywność.
- Może być trudna w realizacji: Wykluczenie laktozy z jadłospisu, zwłaszcza z początku, może być trudne i wymagać dokładniejszego czytania etykiet i planowania posiłków.
- Jak zastąpić nabiał w diecie bez laktozy?
Eliminacja nabiału z jadłospisu nie musi oznaczać braku składników odżywczych. W diecie bez laktozy można stosować:
- Mleko roślinne: Mleko ryżowe, sojowe, migdałowe czy kokosowe są dobrym zamiennikiem mleka krowiego.
- Produkty bez laktozy: W sklepach można znaleźć wiele produktów bez laktozy, takich jak: ser, jogurt, śmietana, mleko w proszku, mleko w płynie i wiele innych.
- Inne źródła wapnia: Produkty takie jak: tofu, fasola, suszone owoce, orzechy, natka pietruszki, brokuły oraz szpinak są bogate w wapń i warto je włączyć do diety.
- Wnioski
Dieta bez laktozy to dobry wybór dla osób z nietolerancją laktozy lub z innymi przeciwwskazaniami do spożywania nabiału. Dobrze skomponowana dieta bez laktozy może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, jednak należy pamiętać o uważności podczas jej realizacji i sprawdzaniu składu produktów spożywczych. Osoby, które nie borykają się z nietolerancją laktozy, mogą zastanowić się nad redukcją ilości spożywanego nabiału, ale nie muszą rezygnować z niego całkowicie.
